Miolo Fortaleza do Seival Tannat 2004

Embora não seja um grande, vinho, agradou-me bastante. A tal ponto que corri para comprar quantas garrafas pude da mesma safra, talvez porque me apraz o sabor peculiar desta casta de uvas.
Em verdade, não possui aromas muito destacados, sendo necessário realmente girar a taça frequentemente para que possam ser melhor notados. Já não se destaca muito o aroma de uvas, apenas remotamente. Pode-se perceber o aroma herbáceo, mas não evolui muito além disso.
No quesito coloração, possui uma cor de um vermelho bastante escuro. O paladar é realmente tânico, o que sobrepuja outras notas distintivas. Acidez equilibrada. Se não é um grande vinho de complexidade aromática e de sabor, possui uma virtude que deve ser muito bem explorada: a de acompanhar muito bem pratos com molhos fortes, carnes vermelhas e churrascos. Para mim, ao preço de R$ 20,00 a garrafa, tem um custo-benefício adequado.

Château Nivelle 2002 Branco

Comprei este bordolês no Carrefour a um preço muito módico (quase R$ 20,00) já consciente de que não poderia esperar muita coisa, mesmo porque não se tratava de uma grande safra.

Confirmando minha expectativa, vi que se trata de um vinho um tanto sem graça, com aromas muito fracos e sabor que, se não desagrada, já um pouco adocicado, também não chama a atenção. Um vinho sem personalidade, portanto. Sua coloração indica um certo envelhecimento, de um amarelo âmbar.

Em sua composição estão as uvas sauvignon, sémillon e muscadelle.

Two Oceans Sauvignon Blanc 2008

Agradou-me muito este sauvignon blanc produzido na África do Sul, que já há algum tempo vem se destacando no mercado mundial, contando com alguns rótulos notáveis.

Vinho cuja juventude se percebe pela cor, muito límpida de um amarelo esverdeado e pelo aroma, em que se percebe bem o aroma da uva, assim como de ervas. Nesse quesito, também é possível identificar aromas de frutas tropicais.

É um vinho muito agradável de beber, seja pelo seu frescor, seja pela sua doçura, perdendo um pouco no quesito do retrogosto, sem surpresas.

Ainda assim é um vinho muito agradável de tomar, com deliciosos aromas, bastante despretensioso para o dia-a-dia.

Passos para degustar um vinho

Texto encontrado na internet (autoria desconhecida, mas muito interessante):

Os três passos da degustação de vinhos!
“Degustar é debruçar os sentidos e as emoções sobre o vinho.”

1. Analise a cor do vinho inclinando a taça, de preferência, sobre uma superfície branca:

Vinho Branco:

Cor amarela-palha significa vinho jovem e de pouco corpo.Vinhos como Frascati Italiano, Riesling Itálico e vinhos verdes devem ter esta tonalidade.

Cor amarelo-esverdeado identifica a juventude e o frescordo vinho. Como exemplo, temos os vinhos Sauvignon Blanc,Chandonnay sem carvalho e Malvasias jovens.

Cor amarela-dourado caracteriza vinhos maduros com algumenvelhecimento ou com passagens por barricas de carvalho.

Cor âmbar, de tonalidade escura , marca a concentração eaçucares no caso dos vinhos doces tipo Porto Lágrima ouJerez Cream doce. No caso de vinhos de Jerez tipo Oloroso ouMadeira, a cor é fruto da oxidação positiva do vinho. Noentanto, com relação aos brancos de mesa, significa decrepitude, a oxidação neste caso é negativa.


Vinho Tinto:
Como são vinhos elaborados com castas tintas, a cor dependedo tipo de uva. Algumas possuem maior carga de pigmento de cor como a Tannat, Ancellota, Shiraz e Cabernet Sauvion. Jáoutras castas como Pinot Noir , Gamay e Cabernet Franc produzemvinhos com cores não tão intensas.

Cor vermelha violáceo representa que o vinho é muito jovem,vinho da safra. Por exemplo, um vinho merlot engarafado nomesmo ano da colheita.

Cor vermelho rubi significa juventude. Como um cabernetFranc nacional jovem.

Cor vermelha alaranjada demonstra que o vinho evoluiu, seja embarricas, seja em garrafas. Como exemplo um Cabernet Sauvignoncom passagem de um ano em carvalho e mais um ano em garrafa.

Cor atijolada para os vinhos tintos é o ápice de evolução.Vinhos de Cabernet Sauvignon e Tannat, que são uvas tânicas,podem representar o apogeu. Mas para vinhos de Cabernet France Gamay, isso pode significar a perda do melhor momento e datipicidade. A idéia de que vinho quanto mais velho melhor éum mito. Essa afirmação serve apenas para alguns tipos devinho.


2.Aromas do vinho
Os aromas pertencem ao mundo da complexidade, do encantamento,da memória olfativa, e cada um possui a sua dependendo dasexperiências vividas, da infância e dos lugares que visitamosou moramos.

Tecnicamente, os vinhos brancos e tintos podem ter três tipos de aromas:

Aroma primário: É o aroma das uvas aromáticas, cujo aroma é omesmo da uva in natura . Como exemplo, temos os Moscatéis, Malvasias, Torrontés e até a uva americana Isabel.

Aroma secundário: Este aroma é fruto da fermentação. Aqui o vinho desenvolve os aromas frutados. Frutas vermelhas e negras para os tintos (groselha, ameixas, morangos, amoras). Quando mais maduros, desenvolvem os aromas de uvas-passa e geléias. Também surgem os aromas terrosos e herbáceos (terra molhada, grama de jardim, erva de chimarrão). Aromas de especiarias também são encontrados. Já as uvas brancas desenvolvem aromas de frutos brancos, como maçãs-verde, pêra e marmelo, ou cítricos como casca de limão e pomelo. Aromas herbáceos como grama, folha de tomateiro. Frutos tropicais como abacaxi, melão e pêssego são comuns. Mais maduro, o vinho branco desenvolve aroma de compotas e de doce de fruta como laranja e maracujá. Agora, quando se fala de aromas de fumaça , baunilha, coco ou café pó exemplo, estes são frutos de passagem pelas barricas de carvalho.

Aromas Terciários: aqui podemos falar da famosa palavra bouquet, pois é encontrado nos vinhos que envelheceram em carvalho e na garrafa. Não esperamos aromas francos e simples. Neste caso, encontra-se a complexidade, o casamento entre a casta e a madeira. Aromas de café torrado, chocolate, couro, caramelo estão presentes.


3.Sabores do vinho.
Os sabores estão ligados aos sensores presentes nas nossas papilas gustativas. Detectamos a doçura, a viva acidez, a salinidade , o amargor final. Além disso, pelo tato sentimos a estrutura do vinho, do leve e mediano até o mais encorpado, que pertencem.

Passos para degustar um vinho

Os três passos da degustação de vinhos!
“Degustar é debruçar os sentidos e as emoções sobre o vinho.”
1. Analise a cor do vinho inclinando a taça, de preferência, sobre uma superfície branca:
Vinho Branco:
Cor amarela-palha significa vinho jovem e de pouco corpo.Vinhos como Frascati Italiano, Riesling Itálico e vinhos verdes devem ter esta tonalidade.
Cor amarelo-esverdeado identifica a juventude e o frescordo vinho. Como exemplo, temos os vinhos Sauvignon Blanc,Chandonnay sem carvalho e Malvasias jovens.
Cor amarela-dourado caracteriza vinhos maduros com algumenvelhecimento ou com passagens por barricas de carvalho.
Cor âmbar, de tonalidade escura , marca a concentração eaçucares no caso dos vinhos doces tipo Porto Lágrima ouJerez Cream doce. No caso de vinhos de Jerez tipo Oloroso ouMadeira, a cor é fruto da oxidação positiva do vinho. Noentanto, com relação aos brancos de mesa, significa decrepitude, a oxidação neste caso é negativa.
Vinho Tinto:
Como são vinhos elaborados com castas tintas, a cor dependedo tipo de uva. Algumas possuem maior carga de pigmento de cor como a Tannat, Ancellota, Shiraz e Cabernet Sauvion. Jáoutras castas como Pinot Noir , Gamay e Cabernet Franc produzemvinhos com cores não tão intensas.
Cor vermelha violáceo representa que o vinho é muito jovem,vinho da safra. Por exemplo, um vinho merlot engarafado nomesmo ano da colheita.
Cor vermelho rubi significa juventude. Como um cabernetFranc nacional jovem.
Cor vermelha alaranjada demonstra que o vinho evoluiu, seja embarricas, seja em garrafas. Como exemplo um Cabernet Sauvignoncom passagem de um ano em carvalho e mais um ano em garrafa.
Cor atijolada para os vinhos tintos é o ápice de evolução.Vinhos de Cabernet Sauvignon e Tannat, que são uvas tânicas,podem representar o apogeu. Mas para vinhos de Cabernet France Gamay, isso pode significar a perda do melhor momento e datipicidade. A idéia de que vinho quanto mais velho melhor éum mito. Essa afirmação serve apenas para alguns tipos devinho.
2.Aromas do vinho
Os aromas pertencem ao mundo da complexidade, do encantamento,da memória olfativa, e cada um possui a sua dependendo dasexperiências vividas, da infância e dos lugares que visitamosou moramos.
Tecnicamente, os vinhos brancos e tintos podem ter três tipos de aromas:
Aroma primário: É o aroma das uvas aromáticas, cujo aroma é omesmo da uva in natura . Como exemplo, temos os Moscatéis, Malvasias, Torrontés e até a uva americana Isabel.
Aroma secundário: Este aroma é fruto da fermentação. Aqui o vinho desenvolve os aromas frutados. Frutas vermelhas e negras para os tintos (groselha, ameixas, morangos, amoras). Quando mais maduros, desenvolvem os aromas de uvas-passa e geléias. Também surgem os aromas terrosos e herbáceos (terra molhada, grama de jardim, erva de chimarrão). Aromas de especiarias também são encontrados. Já as uvas brancas desenvolvem aromas de frutos brancos, como maçãs-verde, pêra e marmelo, ou cítricos como casca de limão e pomelo. Aromas herbáceos como grama, folha de tomateiro. Frutos tropicais como abacaxi, melão e pêssego são comuns. Mais maduro, o vinho branco desenvolve aroma de compotas e de doce de fruta como laranja e maracujá. Agora, quando se fala de aromas de fumaça , baunilha, coco ou café pó exemplo, estes são frutos de passagem pelas barricas de carvalho.
Aromas Terciários: aqui podemos falar da famosa palavra bouquet, pois é encontrado nos vinhos que envelheceram em carvalho e na garrafa. Não esperamos aromas francos e simples. Neste caso, encontra-se a complexidade, o casamento entre a casta e a madeira. Aromas de café torrado, chocolate, couro, caramelo estão presentes.
3.Sabores do vinho.
Os sabores estão ligados aos sensores presentes nas nossas papilas gustativas. Detectamos a doçura, a viva acidez, a salinidade , o amargor final. Além disso, pelo tato sentimos a estrutura do vinho, do leve e mediano até o mais encorpado, que pertencem.

Roteiro Viagem Dia-a-Dia

Além da planilha com o roteiro da viagem, decidi fazer uma outra. Nesta eu divido por dia, contendo todas as atividades possíveis em cada destino, fazendo uma estimativa de custo de cada uma delas.

Ela tem algumas vantagens: vc pode anotar as sugestões de atividades colhidas de cada membro do grupo para aquela cidade, permite que vc aproveite o máximo de cada destino, uma vez que vc anota tudo o que é interessante de se ver em cada lugar e faz uma estimativa de gastos.

Estou pensando em levar uma mesma planilha, mas em branco, onde eu posso anotar todas as atividades que efetivamente fizemos e os custos para ajudar as futuras gerações...heheheheh.

Reserva Trilha Inca

Há diversas formas de se chegar a Machu Picchu a partir de Cuzco. No entanto, meu sonho sempre foi fazer a trilha oficial, que é a Trilha Inca. Para isso, é preciso reservar com bastante antecedência, uma vez que apenas 500 pessoas podem fazê-la por dia. Por isso reservei em maio, mas apenas consegui vaga para o início de setembro.

A disponibilidade de vagas pode ser consultada diariamente no site http://www.inc-cusco.gob.pe/ . Lá vc clica no sistema de reservas RCI.

A minha reserva foi feita por uma agência sediada em Cusco, a Amazin Adventure. É muito popular entre os backpackers brasileiros e custou o valor total de US$ 285 para não estudantes e US$ 255 para estudante. O pagamento pode ser feito pela Western Union, localizada no Banco do Brasil.

Feita a reserva e já conhecendo a data de início da Trilha Inca, tive que adequar todo o cronograma da viagem a ela.